Situado na Baixa de Lisboa — centro histórico da cidade, o Capsule Neo-Bistro é a segunda parceria entre o Atelier Réalité e a Capsule. O projecto converte um espaço no piso térreo de um edifício pombalino num restaurante de carácter singular, preservando e valorizando os elementos mais relevantes do espaço existente — as arcadas, elementos estruturais e característicos da época. A introdução dos novos elementos e das inúmeras infraestruturas é efectuada respeitando a configuração espacial existente, minimizando alterações e evitando que se sobreponham à estrutura histórica. A atmosfera resultante é elegante e sóbria, ocultando a complexidade técnica e acolhendo o conceito de restauração definido pelos proprietários — combinando padaria, restaurante, bar e Cafetaria. Os quatro arcos assumem agora um papel escultórico, revestidos num tom cinza claro, em harmonia com paredes e tectos. O pavimento contínuo em marmorite reforça a neutralidade do espaço, permitindo que se destaquem os novos elementos em aço inoxidável e o mobiliário em madeira de carvalho, nogueira e pele. Ao longo do espaço, um balcão corrido delimita a área de serviço e confeção da sala de refeições. No fundo, uma ilha de forma triangular define a zona de bar e cafetaria. Os lavabos são discretamente escondidos para lá de um túnel de circulação. A iluminação é realizada de forma difusa e marcante através de grandes leques, que pontuam o primeiro espaço, e folhas de ginko biloba em burel, conferindo um efeito ornamental delicado e acolhedor. "
Texto fornecido pelo atelier de arquitetura."