FOTÓGRAFO DE
ARQUITETURA

IVO TAVARES
STUDIO

Restaurante Mercantel

Mercantel Restaurant

Restaurante Mercantel em Aveiro arquitetura Paulo Martins
A reabilitação do Restaurante Mercantel, pelo atelier Paulo Martins Arquitectura & Design, integra uma cozinha aberta em harmonia com uma sala serena e intimista, que nos transporta para a tranquilidade e beleza do Mediterrâneo.
The rehabilitation of Mercantel Restaurant by Paulo Martins Architecture & Design studio integrates an open kitchen in harmony with a serene and intimate dining room, transporting us to the tranquility and beauty of the Mediterranean
Restaurante Mercantel em Aveiro arquitetura Paulo Martins

INFORMAÇÃO TÉCNICA / TECHNICAL INFORMATION

ATELIER DE ARQUITETURA / ARCHITECTURE OFFICE
ARQUITETO RESPONSÁVEL / MAIN ARCHITECT
Paulo Martins
LOCALIZAÇÃO / LOCATION
ANO DE CONCLUSÃO DA OBRA / YEAR OF CONCLUSION
ÁREA TOTAL CONSTRUÍDA (M2) / TOTAL AREA
216 m2
FOTÓGRAFO / ARCHITECTURAL PHOTOGRAPHER

DESCRIÇÃO DO PROJETO / PROJECT DISCRIPTION

<p>O restaurante Mercantel é um restaurante com 50 anos de existência, situado no Cais dos Mercantéis, em Aveiro. Recentemente, sob nova gerência, foi decidido reabilitar e adaptar este espaço a uma nova realidade contemporânea, dotando-o de uma identidade renovada que marca o início de uma nova era. Desenvolvido em estreita comunicação com o novo chef do espaço, a ambição foi criar uma identidade visual e funcional que fosse transversal, permeando desde a cozinha até o ambiente geral do restaurante, com a intenção de proporcionar uma experiência holística e hedonística aos clientes. Optamos por criar um espaço intimista, com cores térreas e uma luz quente, evocando uma sensação de relaxamento, aconchego e familiaridade. Duas grandes mesas comunitárias e três balcões foram estrategicamente posicionados para incentivar a partilha e a convivência, enquanto que as mesas individuais, apoiadas por um grande sofá comum, permitem uma maior privacidade. Inspirado pela riqueza da cozinha mediterrânica, o Mercantel não é apenas um lugar para refeições, mas um espaço onde se criam memórias gastronómicas. A decoração foi pensada para refletir a tranquilidade e a beleza do Mediterrâneo, garantindo que cada visita seja uma fuga relaxante do quotidiano. A cozinha aberta é um dos elementos centrais da intervenção. Está em constante contato visual com a sala de jantar, permitindo que os clientes observem todo o processo de confecção dos pratos. Esta transparência destaca o artesanato culinário e cria uma conexão direta entre o chef e os clientes, sem segredos e com a intenção de reforçar a ideia de partilha e familiaridade.</p>

<p>The Mercantel Restaurant is a 50-year-old establishment located at Cais dos Mercantéis in Aveiro. Recently, under new management, it was decided to refurbish and adapt this space to a new contemporary reality, giving it a renewed identity that marks the beginning of a new era. Developed in close communication with the new chef, the ambition was to create a visual and functional identity that was comprehensive, permeating everything from the kitchen to the overall atmosphere of the restaurant, with the intention of providing a holistic and hedonistic experience to customers. We chose to create an intimate space, with earthy colors and warm lighting, evoking a sense of relaxation, comfort, and familiarity. Two large communal tables and three counters were strategically positioned to encourage sharing and interaction, while individual tables, supported by a large common sofa, allow for greater privacy. Inspired by the richness of Mediterranean cuisine, Mercantel is not just a place for meals but a space where culinary memories are created. The decor was designed to reflect the tranquility and beauty of the Mediterranean, ensuring that each visit is a relaxing escape from daily life. The open kitchen is a central element of the intervention. It is in constant visual contact with the dining room, allowing customers to observe the entire dish preparation process. This transparency highlights the culinary craftsmanship and creates a direct connection between the chef and the customers, with no secrets and with the intention of reinforcing the idea of sharing and familiarity.</p>