DESCRIÇÃO DO PROJETO
O restaurante Mercantel é um restaurante com 50 anos de existência, situado no Cais dos Mercantéis, em Aveiro. Recentemente, sob nova gerência, foi decidido reabilitar e adaptar este espaço a uma nova realidade contemporânea, dotando-o de uma identidade renovada que marca o início de uma nova era. Desenvolvido em estreita comunicação com o novo chef do espaço, a ambição foi criar uma identidade visual e funcional que fosse transversal, permeando desde a cozinha até o ambiente geral do restaurante, com a intenção de proporcionar uma experiência holística e hedonística aos clientes. Optamos por criar um espaço intimista, com cores térreas e uma luz quente, evocando uma sensação de relaxamento, aconchego e familiaridade. Duas grandes mesas comunitárias e três balcões foram estrategicamente posicionados para incentivar a partilha e a convivência, enquanto que as mesas individuais, apoiadas por um grande sofá comum, permitem uma maior privacidade. Inspirado pela riqueza da cozinha mediterrânica, o Mercantel não é apenas um lugar para refeições, mas um espaço onde se criam memórias gastronómicas. A decoração foi pensada para refletir a tranquilidade e a beleza do Mediterrâneo, garantindo que cada visita seja uma fuga relaxante do quotidiano. A cozinha aberta é um dos elementos centrais da intervenção. Está em constante contato visual com a sala de jantar, permitindo que os clientes observem todo o processo de confecção dos pratos. Esta transparência destaca o artesanato culinário e cria uma conexão direta entre o chef e os clientes, sem segredos e com a intenção de reforçar a ideia de partilha e familiaridade.
